Умеренное употребление жира благотворно влияет на организм.
Голландские ученые Университета Вагенингена провели исследование на мышах. Этот эксперимент подтвердил теорию, что при регулярном употреблении жирной пищи, в организме запускается особый механизм, который препятствует откладыванию вредных веществ в сердце.

На данный момент ученые пытаются выяснить индекс массы тела и точное количество жира, которое люди должны употреблять для активизации защиты сердца от ишемической болезни.