Одним из условий жизни на нашей планете является наличие в ее атмосфере кислорода. Именно он необходим для выработки энергии, без которой процессы жизнедеятельности просто немыслимы. Но при этом кислород является и источником опасности для живых организмов, способным разрушить их, вызвав целый ряд тяжелых заболеваний.

Дело в том, что выработка энергии в клетках живых организмов происходит вследствие обычной реакции окисления, подобной, например, реакции горения дров. Подобно топливу, питательные вещества в клетках живых организмов соединяются с кислородом, при этом сгорая и выделяя тепловую энергию.

Но кислород, соединяясь с другими элементами, может вести себя по-разному. Одним из его свойств является способность создавать активные центры, обладающие большим запасом энергии и стремящиеся разрушить живые клетки. Эти центры называются свободными радикалами и могут образовываться только в клетках живых существ.

Единственным способом борьбы со свободными радикалами является употребление растительной пищи в сыром виде. Иными словами, спасти организм от пагубного влияния свободных радикалов могут только свежие овощи и фрукты. Дело в том, что растения появились на нашей планете намного раньше живых существ, и за период своего развития выработали механизм защиты от пагубного воздействия кислорода.

Справедливости ради отметим, что человечество давно отметило пользу растительной пищи для здоровья, а также то, что ее даже непродолжительное отсутствие в рационе, может причинить немало вреда.

Но все ли овощи и фрукты полезны в равной мере? Оказывается, вовсе нет. Свойства растительной пищи во многом зависят от способов ее выращивания, а также количества используемых при этом удобрений, содержащих нитраты. Их избыточное количество приводит к небывалым урожаям, удивительно красивым и ярким овощам и фруктам, употребление которых в пищу может принести не ожидаемую пользу, а вред.

Нитраты, способные накапливаться в клетках организма, не менее опасны, чем свободные радикалы и могут даже привести к тяжелому отравлению. Определить уровень содержания нитратов в том или ином растении или плоде несложно, достаточно воспользоваться нитратометром, прибором, по внешнему виду и размеру, напоминающим мобильный телефон.

Тест на нитраты проводится практически мгновенно, а его данные выводятся на экран прибора, позволяя принять правильное решение о целесообразности покупки тех или иных овощей или фруктов.

В Санкт-Петербурге в крупных супермаркетах все продукты в обязательном порядке проходят проверку качества, в том числе и уровень содержания в них нитратов. В этом случае можно довериться профессионалам и покупать понравившиеся овощи и фрукты без опасений.

А вот на рынке этого делать не стоит. Особенно полезен нитратомер в Санкт-Петербурге при покупке овощей и фруктов у частных торговцев, предлагающих свою продукцию в ларьках и палатках.

Будьте бдительны и берегите здоровье.