Потребление яичного желтка почти так же опасно для пациентов с атеросклерозом, как и курение. К такому выводу пришли канадские исследователи из Западного университета.

Атеросклероз является хроническим заболеванием артерий, при котором бляшки и с холестерин формируют на внутренней стенке артерий наросты. Атеросклероз сосудов приводит к развитию ишемической болезни сердца.

В исследовании принял участие 1231 пациент клиники сосудистой профилактики. Их средний возраст составил 61,5 лет. С помощью УЗИ у пациентов измерили объем артериальных бляшек. Все участники прошли анкетирование касательно образа жизни.

Установлено, что употребление 3-х и более яичных желтков в неделю и курение ускоряют атеросклероз, поскольку способствуют значительному увеличению артериальных бляшек.