Употребление картофеля, приготовленного определенным образом, может быть полезным для профилактики высокого давления и гипертонии.

Данные, опубликованные журналом Nutrients, свидетельствуют, что«употребление вареного или печеного картофеля может способствовать снижению систолического артериального давления».

В том, что употребление картофеля помогает предотвратить гипертонию, убедились ученые из Университета Пердью (США). Гипотензивный эффект продукта они связывают с его насыщенностью калием. Научные специалисты констатируют, что благодаря картофелю в организме снижается задержка натрия. К такому выводу они пришли, проведя клинические испытания, участниками которых стали 30 мужчин и женщин, страдавших повышенным давлением.