Копченая рыба относится к продуктам, которые употребляются во всем мире с большим удовольствием. Изобилие подобных деликатесов позволяет выбрать самые разные виды копченостей, которые так любят практически все. Существует несколько методов копчения, от которых иногда зависит качество продукта. Холодное копчение используется для небольших рыб, которые зачастую имеют рыхлую мышечную массу. Однако такой метод не способен убить […]