Чай по-английски снижает полезные для сосудов и сердца свойства черного чая. Берлинские ученые доказали, что люди, которые употребляют некрепкий черный чай, могут поддерживать артериальное давление в норме и тем самым защищать себя от гипертонии. Такой эффект оказывают содержащиеся в чае вещества катехины. Они образуют окиси азота, способные расширять кровеносные сосуды.