Холестерин делится на «хороший» и «плохой». «Плохой» входит в состав липопротеидов низкой плотности (ЛПНП), которые считаются одной из основных причин атеросклероза. «Хороший» холестерин образует липопротеиды высокой плотности (ЛПВП), которые как будто защищают нас от атеросклероза. При этом клинические данные на этот счёт довольно противоречивы: у некоторых атеросклероз развивается, несмотря на высокое содержание «хороших» ЛПВП.