Апельсиновая корка может защищать от ряда опасных нарушений, включая ожирение болезни сердца, меланому. Предположение об этом сделали ученые из США, которые исследовали свойства корки и провели ряд экспериментов. Ученые из Флоридского и Техасского университетов автономно друг от друга провели исследования с использованием апельсиновой корки. В частности, специалисты из Флориды добавляли корку в корм мышам.