Спровоцировать приступ головной боли могут обычные продукты вроде орехов, бобов и сыра. Причина в тирамине. Это соединение образуется при разложении аминокислот.

Тирамин провоцирует иммунный ответ, сужает сосуды, повышая давление, влияет на процессы возбуждения и торможения в нервной системе, обладает токсичными свойствами. Высокая концентрация тирамина наблюдается в гниющих продуктах, в спорынье, в арахисе, бри, чеддере, соленых огурцах и колбасных изделиях.

В «черном списке» также бразильский орех, авокадо, бананы, фасоль.

Об этом предупреждают Северно-западный мемориальный госпиталь и Клиника Майо. По словам врачей, данные продукты могут вызвать головную боль, если человек мало спал, к примеру. Притом, между приемом пищи и приступом боли, бывает, проходит до 48 часов, что усложняет выявление проблемного продукта.