Капсаицин — вещество, содержащееся в красном перце чили, положительно влияет на здоровье кровеносных сосудов, утверждают китайские исследователи. Ученые из университета в Чунцине провели эксперимент на крысах, в ходе которого выяснили, что капсаицин активирует нервные окончания внутренних стенок кровеносных сосудов. После чего рецептор создает молекулы закиси азота, что, в результате, предотвращает возникновение воспаления и дисфункции сосудов.

Исследователи отметили, что в северо-восточных регионах Китая среди населения гипертоников больше на 20% по сравнению с юго-западными районами страны. Специалисты объясняют это тем, что жители юго-западных провинций традиционно предпочитает пряную еду и, в частности, постоянно потребляют жгучий перец чили.