Нитраты в умеренных дозах полезны организму человека.
Английские ученые обнаружили, что азотные соединения, которые присутствуют в свекольном соке, снижают артериальное давление.

В ходе эксперимента участников поделили на три группы. Первая группа испытуемых принимала нитрат калия в таблетках, вторая — пила по 250 мл сока из свеклы, а третья группа выпивала обычную воду.

В результате специалисты установили, что у добровольцев, приминавших таблетки и свекольный сок, артериальное давление снижалось.

Ученые уверенны, что умеренные дозы нитратов от 300 до 500 мг в сутки, приносят пользу человеческому организму.