Французы значительно реже страдают от ишемической болезни сердца хотя выпивают больше доз алкоголя каждую неделю, чем жители Ирландии, которые могут употреблять спиртные напитки ежедневно. Такую закономерность обнаружили исследователи Бостонского университета /США/, сравнив две группы мужчин среднего возраста /почти 10 тыс. человек/ во Франции и Северной Ирландии — стран с двумя разными культурами потребления алкоголя. Мужчины, которые злоупотребляли алкоголем каждую неделю или те, кто вообще не пил спиртное, имели аналогичный двукратный риск развития инфаркта миокарда или смерти от ишемической болезни сердца за 10 лет наблюдения.

В целом 60,5% ирландцев и 90,6% французов сообщили о потреблении алкоголя по крайней мере раз в неделю. Не смотря на то, что французы чаще ирландцев заглядывали в рюмку, они страдали от сердечных проблем реже. Специалисты утверждают, что риск сердечных расстройств у французов ниже из-за того, что они пьют в основном вино, а не более крепкие спиртные напитки, и, как правило, умеренными дозами, но регулярно. Только вино было связано с более низким риском сердечных проблем. В то же время ирландцы, которые чаще впадают в пьянство и сильное алкогольное опьянение из-за крепкого спиртного, соответственно не имеют защитного эффекта алкоголя на сердце.