Полезное влияние средиземноморской диеты для здоровья было многократно подтверждено исследованиями за последние несколько лет. Так, в прошлом году ученые предположили, что такая диета понижает риск равития сердечного приступа и инсульта у пациентов с кардиоваскулярными заболеваниями. Теперь же, по утверждению исследователей, экстракт томатов также может играть подобную роль посредством улучшения функций кровеносных сосудов.

На территории США кардиоваскулярные заболевания являются причиной смерти каждые 33 секунды. Несмотря на то, что частота такин инцидентов в мире варьируется достаточно сильно, последнее исследование Кембриджского университета показало, что частота кардиоваскулярных смертей является гораздо более низкой в странах, где преобладает средиземноморская диета.

Таким образом, ученые предположили, что средиземноморская диета полезна для кардиоваскулярного здоровья в целом. Она состоит в основном из растительных продуктов, например, фруктов и овощей, зерновых, бобовых и орехов. При этом употребление красного мяса ограничено, однако, рыба и мясо птицы включены в еженедельное меню дважды, масло заменяют здоровыми жирами, например, оливковым маслом. До сих пор оставалось неясным, почему же средиземноморская диета олезна для кардиоваскулярного здоровья. Некоторые исследователи предполагали наличие связи между антиоксидантом ликопеном, обнаруженным в томатах, и понижением риска развития кардиоваскулярных заболеваний.

Ликопен признан мощным антиоксидантом, который имеет в десять раз больший потенциал по сравнению с витамином Е. Именно ликопен придает томатам, арбузам и розовым грейпфрутам окраску. Наиболее высокое содержание ликопена было отмечено в томатах и томатных продуктах, к примеру, кетчупе и томатном пюре.

В рандомизированное двойное слепое исследование были вовлечены 36 пациентов с диагностированными кардиозаболеваниями и 36 здоровых контрольных пациентов. Часть участников получала биодобавку атеронон, содержащую 7 мг ликопена, часть участников получала плацебо один раз в день на протяжении двух месяцев. При этом все участники придерживались собственного режима питания, ничего не меняя. Полученные результаты показали, что пациенты с кардиозаболеваниями, принимавшие добавки с ликопеном, имели илучшенную реакцию кровеносных сосудов относительно