Американские ученые доказали, что пожилые люди с более высоким содержанием некоторых витаминов и омега-3 жирных кислот в крови показывают лучшие результаты в тестах на ясность мышления и меньший процент усыхания головного мозга, свойственного для болезни Альцгеймера. В тоже время ученые обнаружили ряд продуктов дающих противоположный эффект.

Группа ученых из Института здравоохранения Орегона, Университета естественных наук в Портленде и Института Линуса Полинга (университет штата Орегон) провела первое в своем роде исследование влияния продуктов питания на ментальную деятельность, основанное не на достаточно спорных данных различных опросов, а на результатах лабораторных анализов крови.

В исследовании приняли участие 104 человека без явных факторов риска ясности мышления. Средний возраст участников составил 87 лет. Ученые провели анализ крови всех участников на 30 различных биомаркеров, а также МРТ 42 участников для оценки объема головного мозга. При анализе результатов ученые учли демографические показатели, возраст, пол, уровень образования, массу тела, показатели артериального давления, наличие вредных привычек и т.д.

В результате, ученые пришли к выводу, что наилучшие результаты ментальной активности и оценки объема головного мозга связаны с двумя факторами – высоким уровнем жирных кислот, которые обычно люди получают с морепродуктами, а также с высоким содержанием витаминов B, C, D и E.

Стабильное ухудшение результатов было связано с повышенным употреблением транс-жиров, характерных для жареных и печеных блюд, маргарина и ряда продуктов фаст-фуда.

В сегодняшнем выпуске журнала Академии неврологии США «Neurology» ведущий эксперт Института Полинга и один из авторов исследования Марет Трабер (Maret Traber) пишет: «Этот подход позволяет говорить о явной взаимосвязи между биологической и неврологической активностью, а также оценить положительные и отрицательные последствия тех или иных питательных элементов для организма. Витамины и питательные вещества, которые человек получает из фруктов, овощей и рыбы, становятся определенными биомаркерами в его крови, и я теперь точно знаю, что они защищают головной мозг и улучшают его работу».