С зудом, чиханием, слезоточивостью и прочими неприятными проявлениями аллергии хотя бы однажды сталкивался каждый. Аллергическая реакция может возникнуть на что угодно: пыльцу растений, шерсть животных, различные продукты питания… Поговорим о пищевой аллергии, а конкретнее — об аллергии на красную икру.

В списке сильнейших аллергенов рыба и ее производные занимают одну из лидирующих строчек, наравне с орехами, цитрусовыми и молоком. Считается, что ярко окрашенные продукты питания с большой долей вероятности могут вызывать аллергические реакции. Ведь логично: икра красного цвета, а значит аллергия на нее не может удивлять. Но специалисты-аллергологи утверждают, что дело совсем не в цвете продукта! Причина аллергии на красную икру кроется в том, что она содержит в своем составе особые рыбные протеины, которые организмами некоторых людей просто не воспринимаются. Аллергия — это естественная реакция человеческого организма на вторжение в него чужеродного белка, которым в данном случае является красная икра. Любопытно, что аллергия может возникать не только на икру, но и на любую морскую рыбу. А может быть и напротив — негативная реакция проявляется только на икру, хотя на рыбу она отсутствует. Интересно, что аллергия на икру может возникнуть не только в результате употребления ее в пищу. Организм аллергика может среагировать даже на ее запах, потому что в воздухе могут присутствовать рыбные антигены. Поэтому аллергикам следует быть острожными вблизи рыбоперерабатывающих предприятий, рыбных рынков/магазинов, а также в местах общественного питания, где нередко готовят блюда с добавлением красной икры.

Симптоматика аллергии на красную икру

Симптомы развития аллергических реакций всегда схожи между собой. Наиболее распространенными признаками считаются:

• Прозрачные выделения из носа, его опухание.
• Частое чихание.
• Повышенная слезоточивость.
• Кожные высыпания.
• Спазмы в бронхах, проявляющиеся сухим кашлем.
• Покраснение кожных покровов и их сухость.

Характерными симптомами аллергии на красную икру являются:

• Расстройства стула.
• Неожиданные рвотные позывы.
• Ощущение жжения на языке.
• Отеки на лице, преимущественно — в зоне носогубного треугольника и глаз.
• Снижение артериального давления до критических отметок.
• Отеки горла и ротовой полости.

Диагностика аллергии на красную икру

В большинстве случаев определить аллергию на красную икру удается самостоятельно. Но в некоторых случаях симптоматика аллергии бывает стертой, то есть не ярко выраженной. В таком случае для точного определения продукта, вызвавшего пищевую аллергию, нужно обратиться к врачу-аллергологу. Врач назначит специальный кожный тест: на коже предплечья делаются небольшие насечки, в которые вводят малоконцентрированный раствор аллергена (предположительно того, который мог вызвать аллергическую реакцию). Если кожа начинает бурно реагировать на раствор (краснеет, появляется зуд и жжение), то специалист сможет точно подтвердить наличие аллергии на определенный продукт, в нашем случае — на красную икру.

Лечение аллергии

На сегодняшний день панацея от аллергии отсутствует. Но ученые активно работают над вопросом создания лекарства от аллергии. Возможно, совсем скоро приемом одной таблетки можно будет раз и навсегда решить эту неприятность. А пока единственный вариант — полное исключение из рациона питания красной икры. Первая помощь при развитии пищевой аллергии заключается в приеме антигистаминного препарата. В тяжелых случаях (при серьезных отеках, нарушениях дыхания, понижении АД) необходимо вызывать бригаду скорой помощи.

Аллергия на красную икру у детей

Педиатры не рекомендуют вводить рыбу в рацион питания детей младше одного года. Красная икра же разрешается к употреблению не ранее трех лет. Любой новый продукт вводится небольшими порциями, чтобы была возможность оценить реакцию организма. Икра также вводится постепенно, начиная с одного зернышка. Если у ребенка появились признаки аллергии, то нужно убрать икру из меню малыша. Дети вообще чутко реагируют на каждый новый продукт ввиду незрелости печени — главного адсорбента организма. Печень становится зрелой только к семи годам жизни ребенка, поэтому если в раннем возрасте у малыша была негативная реакция на красную икру, то, вполне возможно, что после семи лет от «перерастет» аллергию.
В случае проявления аллергии на красную икру, ребенку дают антигистаминный препарат, при необходимости назначается симптоматическое лечение кишечных расстройств. В любом случае ребенка нужно показать специалисту — вначале педиатру, затем — аллергологу.