Качество выпускаемой пищевой продукции напрямую влияет на ее спрос в долгосрочной перспективе. Для максимального уменьшения вероятности появления различных рисков безопасности продукции на всех этапах ее жизненного цикла. Предприятие должно предъявлять высокие требования не только к себе, но и к поставщикам и ретейлерам.

Помочь в этом может внедрение системы ХАССП в организации. Она обеспечивает анализ всех рисков нарушения безопасности продукции до того момента, как она доберется до конечного потребителя. Если компания внедряет подобную систему на производстве, то она автоматически значительно уменьшает риск производства и продажи некачественной продукции.

Соответствие организации параметрам системы подтверждает сертификат Хассп. Его наличие необходимо для компании в ряде случаев:

организация принимает участие в торгах по тендерам;
производимая продукция экспортируется в другие страны;
в случае желания разместить маркировку ХАССП на продукции или на официальном сайте организации.

Этот сертификат также позволяет работать с крупными сетевыми ретейлерами, для которых его наличие является подтверждением безопасности продукции. В России и странах Таможенного союза обязательно наличие данного документа для пищевого промысла. В противном случае можно столкнуться с наказанием от полномочных органов. Данный проступок попадает под статью 14.43 КоАП РФ. При неоднократном нарушении можно получить весьма серьезные штрафные санкции, которые могут достигать 1 млн рублей.

Наличие сертификата подтверждает, что используемое сырье для производства абсолютно безопасно для употребления в пищу человеком, все производственные и торговые помещения, где находится продукция, соответствуют всем санитарно-гигиеническим нормам. Он также свидетельствует о том, что на производстве трудятся только подготовленные кадры с нужным образованием и уровнем квалификации. Помимо этого, для стерильности помещений используются средства самого высокого качества.

Получение этого сертификата требует временных и финансовых затрат. Поэтому стоит позаботиться об этом заранее. За этим документом стоит обращаться только в проверенные организации, которые имеют право на выдачу данного документа. Законный сертификат принимают на всех тендерных площадках, он вызывает доверие у всех крупных российских компаний, в том числе с государственным участием.

Автор: Эдуард Шинкин