Новое исследование Джоанны Боутелл из Университета Эксетера говорит о том, что ежедневное потребление 30 миллилитров концентрированного сока черники способно улучшить работу мозга у пожилых людей. Эксперт пригласила группу из 26 здоровых людей 65-77 лет. 12 из них предложили пить концентрированный сок каждый день на протяжении 12 недель. Объем концентрата был эквивалентен 230 граммам ягод. Остальные принимали плацебо. Последующая проверка выявила у основной группы улучшение когнитивных показателей, кровотока в мозге и его активацию во время выполнения когнитивных тестов.

Также улучшились показатели рабочей памяти. Видимо, секрет кроется во флавоноидах — соединениях, которых очень много в чернике. Они действуют как антиоксиданты и противовоспалительные агенты. Кстати, ранее было доказано, что риск возрастной деменции снижается при активном потреблении овощей и фруктов, а когнитивные показатели растут.